30.08.2017
Аналитики группы компаний Step by Step завершили новое готовое исследование по российскому рынку грибов.
бъем сбора грибов в хозяйствах всех категорий в 2016 году увеличился на 12% по сравнению с 2015 годом.
В валовом сборе грибов лидируют три федеральных округа: Центральный ФО с долей 38,5%, Приволжский ФО с долей 30,8% и Северо-Западный ФО с долей 21,2%. В разрезе регионов лидируют области: Московская с долей 34,4%, Ленинградская с долей 15% и Самарская с долей 16,8%.
В 2016 году объем производства консервированных грибов снизился на 5%.
В структуре внешней торговли грибами доминировал импорт. Его доля составила 83,30% в натуральном выражении и 54,60% в стоимостном выражении. В отчете подробно рассмотрена структура и объем импорта и экспорта по всем категориям грибов – свежим, консервированным, замороженным, сушеным.
Так, например, основными странами импортерами свежих грибов в 2016 году стали страны – Китай, Сербия, Сан-Марино. Доля импорта свежих грибов составила 15,84% в натуральном выражении и 24,54% в стоимостном, доля экспорта 84,16% в натуральном выражении и 75,46% в стоимостном. Наибольшую часть импорта свежих грибов составляют шампиньоны.
Большинство замороженных грибов импортировалось в РФ из Китая. Доля импорта замороженных грибов составила 64,86% в натуральном выражении и 36,41% в стоимостном, доля экспорта 35,14% в натуральном выражении и 63,59% в стоимостном.
Резкое подорожание замороженных овощей и грибов произошло в 2014 году, рост составил 81%. В 2016 году цены производителей выросли на 8%.
В исследовании приведена информация о положении на рынке крупнейших игроков – производителей, поставщиков и ритейлеров.
В данный момент 64% российских грибов производят три ведущих производителя, остальные 36% занимают примерно 20 российских производителей грибов.
Большинство потребителей (45%) собирают грибы сами. Среди тех, кто покупает грибы, наиболее популярны свежие. Более половины потребителей считают любимым видом грибов белые, на втором месте – опята, на третьем – лисички.
Эксперты и участники рынка осторожны в оценках роста потребления и уровня спроса грибов. Основным драйвером развития они считают возможность заполнить нишу импортных грибов. В 2016 году объем российского производства вырос на 12%, объем импорта снизился на 7% в натуральном выражении. Учитывая стабилизирующийся уровень реальных доходов населения, ГК Step by Step прогнозирует развития рынка с умеренным темпом 5-7% в год.
Для получения информации о покупке и проведении исследований обращайтесь по телефону +7(495)109-07-79 (многоканальный) или по электронной почте info@step-by-step.ru.
В валовом сборе грибов лидируют три федеральных округа: Центральный ФО с долей 38,5%, Приволжский ФО с долей 30,8% и Северо-Западный ФО с долей 21,2%. В разрезе регионов лидируют области: Московская с долей 34,4%, Ленинградская с долей 15% и Самарская с долей 16,8%.
В 2016 году объем производства консервированных грибов снизился на 5%.
В структуре внешней торговли грибами доминировал импорт. Его доля составила 83,30% в натуральном выражении и 54,60% в стоимостном выражении. В отчете подробно рассмотрена структура и объем импорта и экспорта по всем категориям грибов – свежим, консервированным, замороженным, сушеным.
Так, например, основными странами импортерами свежих грибов в 2016 году стали страны – Китай, Сербия, Сан-Марино. Доля импорта свежих грибов составила 15,84% в натуральном выражении и 24,54% в стоимостном, доля экспорта 84,16% в натуральном выражении и 75,46% в стоимостном. Наибольшую часть импорта свежих грибов составляют шампиньоны.
Большинство замороженных грибов импортировалось в РФ из Китая. Доля импорта замороженных грибов составила 64,86% в натуральном выражении и 36,41% в стоимостном, доля экспорта 35,14% в натуральном выражении и 63,59% в стоимостном.
Резкое подорожание замороженных овощей и грибов произошло в 2014 году, рост составил 81%. В 2016 году цены производителей выросли на 8%.
В исследовании приведена информация о положении на рынке крупнейших игроков – производителей, поставщиков и ритейлеров.
В данный момент 64% российских грибов производят три ведущих производителя, остальные 36% занимают примерно 20 российских производителей грибов.
Большинство потребителей (45%) собирают грибы сами. Среди тех, кто покупает грибы, наиболее популярны свежие. Более половины потребителей считают любимым видом грибов белые, на втором месте – опята, на третьем – лисички.
Эксперты и участники рынка осторожны в оценках роста потребления и уровня спроса грибов. Основным драйвером развития они считают возможность заполнить нишу импортных грибов. В 2016 году объем российского производства вырос на 12%, объем импорта снизился на 7% в натуральном выражении. Учитывая стабилизирующийся уровень реальных доходов населения, ГК Step by Step прогнозирует развития рынка с умеренным темпом 5-7% в год.
Для получения информации о покупке и проведении исследований обращайтесь по телефону +7(495)109-07-79 (многоканальный) или по электронной почте info@step-by-step.ru.
