Рынок сыра - влияние кризиса (выпуск 4)

 

1	Введение			6
2	Методологическая часть			7
	2.1	Описание типа исследования		7
	2.2	Объект исследования		7
	2.3	Цели и задачи исследования		7
	2.4	География исследования		7
	2.5	Время проведения исследования		7
	2.6	Целевая аудитория		8
	2.7	Методы сбора данных		8
3	Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок			9
	3.1	Общеэкономическая ситуация в России		9
		3.1.1	Динамика валового внутреннего продукта. Промышленное производство	9
		3.1.2	Уровень инфляции	12
		3.1.3	Уровень доходов населения	13
		3.1.4	Розничная торговля	15
		3.1.5	Иностранные инвестиции в Российскую экономику	16
		3.1.6	Уровень безработицы	18
		3.1.7	Перспективы развития Рынка в период кризиса	19
4	Описание влияющих Рынков			20
	4.1	Рынок молока		20
5	Описание смежных рынков			27
	5.1	Рынок творога		27
	5.2	Рынок животного масла		28
6	Сегментация и структура Рынка по основным видам Продукции			31
	6.1	Определение продукции		31
	6.2	Технология производства сыров		31
		6.2.1	Сегментация Продукции по технологии производства или потребления	33
		6.2.2	Сегментация по типу основного сырья	33
		6.2.3	Сегментация по способу свертывания молока	38
		6.2.4	Сегментация по микрофлоре	38
		6.2.5	Сегментация по содержанию влаги и жира	39
		6.2.6	Сегментация Продукции по виду упаковки	42
		6.2.7	Ценовое сегментирование Продукции	43
		6.2.8	Тенденции в сегментах различных видов Продукции	43
		6.2.9	Тенденции в технологических сегментах	44
		6.2.10	Тенденции в сегментах упаковки	44
		6.2.11	Тенденции в ценовых сегментах	45
7	Основные количественные характеристики Рынка			47
	7.1	Объем и емкость Рынка		47
	7.2	Темпы роста Рынка		48
	7.3	Влияние сезонности на Рынок		49
	7.4	Основные тенденции Рынка		49
8	Сбытовая структура Рынка			50
	8.1	Цепочка движения товара		50
	8.2	Краткое описание основных сегментов участников Рынка		50
		8.2.1	Производители сырья	50
		8.2.2	Производители Продукции	51
		8.2.3	Дистрибьюторы Продукции	54
		8.2.4	Розничный сектор	54
	8.3	Основные принципы ценообразования		56
9	Объемы российского производства, импорта и экспорта			57
	9.1	Импорт продукции		57
		9.1.1	Молодые сыры (недозрелые или невыдержанные), включая сывороточно-альбуминовые сыры, и творог (код 04061)	57
		9.1.2	Тертые сыры или сыры в порошке, всех сортов (код 04062)	59
		9.1.3	Плавленые сыры, нетертые или непорошкообразные (код 04063)	60
		9.1.4	Голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti:  (код 04064)	62
		9.1.5	Сыры прочие: (код 04069)	63
		9.1.6	Общие показатели импорта	64
	9.2	Российское производство		67
	9.3	Экспорт продукции		68
		9.3.1	Молодые сыры (недозрелые или невыдержанные), включая сывороточно-альбуминовые сыры, и творог (код 04061)	68
		9.3.2	Тертые сыры или сыры в порошке, всех сортов (код 04062)	69
		9.3.3	Плавленые сыры, нетертые или непорошкообразные (код 04063)	70
		9.3.4	Голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti:  (код 04064)	71
		9.3.5	Сыры прочие: (код 04069)	72
		9.3.6	Общие показатели экспорта	73
	9.4	Соотношение импорта и экcпорта		75
		9.4.1	Молодые сыры (недозрелые или невыдержанные), включая сывороточно-альбуминовые сыры, и творог (код 04061)	75
		9.4.2	Тертые сыры или сыры в порошке, всех сортов (код 04062)	76
		9.4.3	Плавленые сыры, нетертые или непорошкообразные (код 04063)	76
		9.4.4	Голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti:  (код 04064)	76
		9.4.5	Сыры прочие: (код 04069)	77
		9.4.6	Основные тенденции в структуре импорта-экспорта	77
10	Конкурентный анализ			79
	10.1	Конкуренция между крупнейшими производителями		79
	10.2	Основные производители Рынка. Описание профилей крупнейших компаний		82
	10.3	Основные производители натуральных сыров		82
		10.3.1	Friesland Food Cheese	83
		10.3.2	Завод Стародубский	83
		10.3.3	ОАО «Можгасыр»	84
		10.3.4	ОАО Вимм-Билль-Данн	84
		10.3.5	Гиагинский МЗ	85
	10.4	Основные производители плавленых сыров		86
		10.4.1	ЗАО «Карат»	86
		10.4.2	Hochland Rusland	86
		10.4.3	Valio	87
		10.4.4	ОАО «Рязанский завод плавленых сыров»	87
	10.5	Сравнительная характеристика крупнейших производителей по основным параметрам		88
	10.6	Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями		89
	10.7	Описание профилей основных дистрибьюторов рынка		90
		10.7.1	ТД Пир	90
		10.7.2	РичАрт Фуд	91
		10.7.3	Гек	91
		10.7.4	Фудленд	92
		10.7.5	Группа компаний Белая река	92
	10.8	Сравнительная характеристика крупнейших дистрибьюторов и оптовых компаний по основным параметрам		93
	10.9	Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами Продукции		93
	10.10	Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора		94
		10.10.1	Основные параметры конкуренции	94
	10.11	Сравнительная характеристика крупнейших розничных компаний		95
	10.12	Описание профилей крупнейших компаний		95
	10.13	Тенденции развития компаний розничного сектора в условиях кризиса		98
11	Анализ потребителей			100
	11.1	Описание потребителей, оценка существующей и потенциальной емкости рынка		100
		11.1.1	Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции	100
		11.1.2	Степень активности в потреблении Продукции	101
		11.1.3	Потребительские предпочтения по: видам, маркам, производителям Продукции	102
		11.1.4	Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции	103
12	Обобщающие выводы и рекомендации			107
	12.1	Факторы, благоприятствующие развитию Рынка		107
	12.2	Сдерживающие факторы Рынка		107
	12.3	Анализ рисков		109
	12.4	Инвестиционная привлекательность / пустующие ниши на Рынке		110
	12.5	Тенденции Рынка		110
		12.5.1	Тенденции в ассортименте Продукции	111
		12.5.2	Тенденции по основным количественным показателям Рынка	111
		12.5.3	Тенденции на конкурентном поле	112
		12.5.4	Тенденции в потребительском сегменте	112
13	Общие выводы по отчету			113

Способы оплаты: наличный или безналичный
Способы доставки: доставка электронной версии Отчета на адрес электронной почты клиента и доставка курьером печатной версии отчета.