24.09.2025
Новый аналитический обзор по российскому рынку кондитерских изделий
Мы продолжаем делиться нашими исследованиями! В сентябрьском номере журнала «Российский продовольственный рынок» вышла наша новая статья — «Льву — халву, мартышке — коврижки. Орлу — пастилу. Российский рынок кондитерских изделий».
В материале мы подробно разбираем один из самых сладких и стабильных сегментов российской пищевой промышленности:
-
Динамика производства: мучные vs. сахаристые изделия — кто растёт быстрее?
-
Ценовая аналитика: почему шоколад дорожает, а карамель остаётся доступной?
-
Тренды потребления: здоровое питание, премиализация и ностальгические вкусы
-
Региональные особенности и влияние сетевого ритейла
-
Вызовы отрасли: рост cost of production, логистика, кадры и конкуренция с ЗОЖ-продуктами
Кондитерский рынок остаётся одним из самых устойчивых и адаптивных, несмотря на внешние вызовы. Спрос на сладкое стабилен, а производители активно реагируют на запросы потребителей: от «чистой этикетки» до функциональных ингредиентов.
Цифра в тему: производство сахаристых кондитерских изделий в 2024 году выросло на 4,4%, а шоколад подорожал на 40% за полтора года.
Если вы работаете в пищевой отрасли, рознице или интересуетесь рынком FMCG — этот разбор будет вам полезен.
Прочитать полную статью можно здесь.
А если вам нужен глубокий анализ кондитерского рынка или индивидуальное исследование — обращайтесь:
+7 (495) 109-0779