Мороженое – рост или падение рынка?
По данным Росстата РФ, объем производства мороженого в России в сентябре 2022 года снизился на 26,7% к аналогичному месяцу прошлого года. (В августе снижение составило 18,7%)
Аналитики называют это самым сильным падением отечественного рынка мороженого в XXI веке.
В России в январе-сентябре 2021-2022 года производство мороженого в натуральном выражении сократилось на 6,6% (с 443513 до 414353 тонн). Для сравнения, в январе-августе 2020-2021 года выпуск продукции, наоборот, вырос на 12,5%.
В денежном выражении из-за инфляции рынок выглядит предпочтительнее - он вырос на 11,6%.
Производство мороженого с начала 2022 года постепенно снижалось за исключением июня (на это повлияло введение с 1 июня 2021 года обязательной маркировки). Многие российские производители мороженого не могли начать обязательную маркировку продукции в срок из-за сложностей с поставкой и монтажом оборудования.
Помимо этого, на спад производства повлияли следующие факторы:
- подорожание сахара и импортных ингредиентов
- рост цен на упаковку
- дефицит отдельных сырьевых компонентов
- изменения в международной логистике
- колебания валютных курсов
- реальное падение доходов населения
Статистика Росстата показывает, что в сентябре 2022 года по сравнению сентябрем 2021 года средняя цена реализации мороженого заводами-изготовителями выросла на 24,9% (с 210 до 263 руб.) В сентябре 2022 года средняя заводская цена составила 275 руб./кг. Это меньше, чем в июле и августе 2022 года (283 и 279 руб./кг соответственно).
Между тем, по данным Росстата, в первом полугодии 2022 года реальные располагаемые доходы россиян снизились на 0,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
При этом в январе-августе 2022 года средневзвешенная потребительская (полочная) цена 1 кг мороженого российского производства выросла кардинально - на 22,8% или до 613 руб./кг к аналогичному периоду 2021 года. В апреле, мае, июне, июле, августе 2022 года рост цен был не меньше 24% по сравнению с ценами годовой давности. Для сравнения: в январе-августе 2020 года цена на полке составила 464 руб., а в 2021 году она выросла на 7,6% - до 499 руб./кг.
В стоимостном выражении объем производства мороженого в январе-сентябре 2022 года вырос на 16,3% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Годом ранее (январь-сентябрь 2020-2021 года) была приблизительно такая же динамика роста выручки - 17, 2% при том, что по показателю “Натуральный объем продаж” 2021 год оказался рекордным.
Игроки рынка надеются, что производство мороженого в 2023 году не ждет сильное падение - российские заводы оптимизируют свою ассортиментную матрицу, корректируют рецептуру, а Минсельхоз говорит о снижении цен на сахар.
(Источники: Росстат, https://gk-nt.ru/news/morozhenoe-84/; The DairyNews)