Специалисты ГК Step by Step подготовили публикацию о российском рынке йогурта для издания «Управление ассортиментом магазина»

Йогурт – кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, изготавливаемый с использованием смеси заквасочных микроорганизмов термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки.

На российском рынке существует огромное видовое разнообразие йогуртов: по типу обработки, жирности, виду бактерий, типу наполнителя, вязкости, наличию сахара и типу упаковки.

Читайте статью в ближайшем номере журнала