Колбасные изделия занимают больше половины рынка мясопродуктов. Потребителям предлагается большой выбор продукции различных видов: вареные, варено-копченые и полукопченые колбасы, сосиски и сардельки, твердокопченые колбасы и мясные деликатесы. На сегодняшний день сегмент мяса и мясопродуктов - один из самых крупных на продовольственном рынке России. Около 60% жителей страны включают различные виды мясных продуктов, особое место среди которых традиционно занимают колбасы, в свой ежедневный рацион.
Неудивительно, что для участников рынка колбасных изделий важно вовремя отслеживать изменения в структуре рынка и в предпочтениях потребителей. В подготовленной специалистами ГК Step by Step статье будет отражена информация по ключевым показателям на отечественном рынке колбасных изделий, а также представлен дальнейший прогноз его развития. Читайте статью в ближайшем номере журнала.