11.07.2012
Магазин готовых исследований ГК Step by Step пополнился исследованием «Кабинетное исследование российского рынка соусов, включая кетчуп, майонез, горчицу, соевый соус. Результаты 2011 года и текущая ситуация».
Уровень среднедушевого потребления кетчупа и майонеза в России остается одним из самых высоких в мире. Однако за последние несколько лет рынок соусов в России претерпел значительные изменения. Помимо традиционных для российского потребителя кетчупов, усилились позиции других видов соусов: заправок для салатов, соусов для спагетти и других блюд, первооткрывателями которых стали в основном крупные мультинациональные компании.
Общий объем российского рынка соусов в 2011 году составил около 976 тыс. тонн.
В России соусы потребляют порядка 73% населения. Большинство покупают соус каждый месяц.